Žingsniai, kaip gaminti bulvytes naudojant oro keptuvę

1. Ingredientų paruošimas: Pasirinkite vidutinio dydžio bulvių, geriausia, kad geltonos širdies bulvės, nes jos turi aukštą krakmolo kiekį ir kepti yra traškesni. Paruoškite druską, virimo aliejų ir kukurūzų krakmolą. ‌
2. Bulvių perdirbimas: nulupkite ir nuplaukite bulves, supjaustykite jas net ilgas juosteles. Maždaug 10 minučių pamirkykite švariame vandenyje, kad pašalintumėte krakmolo perteklių ir neleisite jam sprogti ir tapti lipniais. ‌
3. Blanching: Į puodą supilkite tinkamą kiekį vandens, įpilkite šaukšto druskos, užvirkite ant stiprios ugnies, įpilkite bulvių juostelių ir maždaug 2 minutes blanšiokite, tada išimkite ir nusausinkite vandenį. Šis žingsnis gali palengvinti prancūziškų bulvyčių, kad būtų galima subręsti ir sutrumpinti kepimo laiką.
4. Sugerkite drėgmę: naudokite virtuvės popierinius rankšluosčius, kad absorbuotumėte blanšiestų bulvių traškučių paviršiaus drėgmę. Šis žingsnis yra labai svarbus siekiant užtikrinti, kad keptos prancūziškos bulvytės būtų traškios.
5. Marinacija: Į bulvių traškučius įpilkite tinkamo druskos ir virimo aliejaus kiekį, maišykite tolygiai ir padarykite bulvytes kvapnesnes. Kiti prieskoniai, tokie kaip juodieji pipirai, čili milteliai ir kt., Taip pat galima pridėti pagal asmeninį skonį.
6. Įkaitinkite oro keptuvę: Įkaitinkite oro keptuvę iki 200 laipsnių Celsijaus.
7. Kepimas: Marinuotos bulvių juosteles tolygiai paskirstykite ant kepimo oro kepyklos krepšyje, maždaug 15 minučių kepkite 200 laipsnių kampu ir kas 5 minutes apverskite, kad būtų užtikrintas tolygus šildymas. Kaip alternatyva, pirmiausia galite kepti 4 minutes, tada apversti ir pakepti dar 4 minutes ir galiausiai pridėti 5 minutes (iš viso 13 minučių). ‌
8. Iš puodo: kepkite prancūziškas bulvytės, kol ant paviršiaus aukso rudos spalvos ir traškūs, tada iš puodo ir patiekite ant lėkštės. Pagal asmeninį skonį galite jį panardinti į pomidorų padažą, čili padažą ir kt.

★ patarimas:
Bulvių traškučių storis turėtų būti kuo nuoseklesnis, kad keptų bulvyčių brandumo laipsnis būtų pastovus.
Kepimo proceso metu temperatūra ir laikas turėtų būti koreguojami atsižvelgiant į tikrąją prancūziškų bulvyčių situaciją, kad būtų išvengta deginimo.
Keptos prancūziškos bulvytės turėtų būti valgomos, kol jos karštos, nes juos vėsinti gali paveikti jų skonį.